Rogaliki drożdżowe z nadzieniem krówkowym

Potrzebne składniki:

250 g mąki pszennej tortowej
pół kostki masła
1/4 szklanki ciepłego mleka
7 g suchych drożdży instant
jajko
2 łyżki cukru pudru
łyżeczka ekstraktu z wanilii
cukierki „krówki”

Przygotowanie ciasta:

1. Przesiewamy mąkę przez sitko.
2. Dodajemy masło i rozcieramy palcami aby utworzyły się drobne kawałeczki.
3. Mleko lekko podgrzewamy tak aby było letnie, następnie dodajemy drożdże oraz szczyptę cukru. Mieszamy i odstawiamy na 15 minut tak aby wyrosło.
4. Ubijamy białko, następnie dodajemy żółtko oraz cukier puder i ubijamy razem do osiągnięcia zwartej konsystencji.
5. Do mąki z masłem dodajemy ubite jajko z cukrem pudrem i mieszamy.
6. Dodajemy wyrośnięte drożdże oraz ekstrakt z wanilii.
7. Wyrabiamy ciasto (ok. 10 minut – do czasu aż ciasto nie będzie się kleić do ręki).
8. Ciasto przykryć i odstawić do wyrośnięcia w ciepłe miejsce.

Przygotowanie rogalików:

1. Ciasto dzielimy na trzy mniejsze kulki.
2. Rozwałkowujemy na cienkie placki.
3. Kroimy na kwadraty.
4. W jednym z rogów umieszczamy połowę krówki i zawijamy tworząc rogalika.
5. Opcjonalnie - wierzch można posmarować jajkiem(żółtko roztrzepane z białkiem).

Pieczenie:

1. Piekarnik nagrzać do 180 stopni
2. Na blachę rozwijamy papier do pieczenia i układamy rogaliki.
3. Pieczemy przez ok. 25 minut (do czasu aż uzyskają złocisty kolor).
4. Wyjmujemy rogaliki z piekarnika i posypujemy cukrem pudrem.

Smacznego!

Wafle z nutellą i masłem orzechowym

W sobotę postanowiłem trochę poeksperymentować... Nie jest to przepis, raczej pomysł, ale wydaje mi się, że warty zauważenia i wypróbowania.  

Zawsze lubiłem wafle z nutellą. Przygotowanie takich wafli jest dziecinnie proste. Wystarczy posmarować wafle, "posklejać" i pokroić.:-)

Zdecydowałem, że kupię mały słoiczek i wafle tortowe. Wybrałem się do sklepu i zacząłem się rozglądać za produktami. Na półce sklepowej wpadł mi w oko słoiczek z masłem orzechowym. Pomyślałem... czemu nie!

Wróciłem do domu i zabrałem sie do pracy. Pierwszego wafla posmarowałem nutellą, lubię zapach czekolady z orzechami. Jammi!!! Przykleiłem drugiego wafla, ale tym razem posmarowałem go masłem orzechowym. Niestety masło orzechowe nie skleja wafli tak dobrze jak nutella. Warto do tej warstwy dodać jednak odrobinę nutelli. 

Taką operację powtórzyłem kilka razy i paczka wafli była posmarowana.

Później pokroiłem tylko ładnie wszystko w karo i gotowe!!!

A tak prezentują się wafelki:

Pyszne racuchy z jabłkami

Potrzebne składniki:
2,5 szklanki mąki pszennej
2 jajka
1,5 szklanki mleka
3 dag świeżych drożdży
3 jabłka
dwie łyżki cukru
szczypta soli
olej do smażenia
cukier puder

Sposób przyrządzenia:
1. Podgrzewamy mleko.
2. Do letniego mleka dodajemy rozdrobnione drożdże, cukier i sól.
3. Roztrzepujemy jajka.
4. Do drożdży z mlekiem dodajemy jajka, mąkę
i pokrojone w drobną kostkę jabłka.
5. Wyrobione ciasto odstawiamy w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na ok. 30 minut.
6. Racuchy smażymy na rozgrzanym oleju z obu stron.
7. Nadmiar tłuszczu możemy odsączyć na papierowym ręczniku.
8. Posypujemy cukrem pudrem. Gotowe!

Przepis na masą kakaową do wafli

Potrzebne składniki:
1 masło, lub margaryna
pół szklanki mleka zwykłego
nie pełna szklanka cukru pudru
szklana mleka w proszku
2 łyżki kakao
opakowanie wafli tortowych

Sposób przyrządzenia:
1. Rozpuść margarynę w rondelku
2. Dodaj pół szklanki zwykłego mleka
3. Dodaj cukier i kakao
4. Na końcu dodaj mleko w proszku
5. Mieszając zagotuj
6. Gdy masa trochę przestygnie możesz zacząć smarować wafle
7. Smacznego :-)

Aby w masie nie powstawały gródki cukier puder, kakao
i mleko w proszku możesz dodawać przesiewając przez małe sitko, dzięki temu masa uzyska delikatną i jednolitą konsystencję.

Słodko i zdrowo - Bakaliowy Mix

Zauważyłem ostatnio w sklepach bakaliowe przekąski produkowane przez firmę Bakalland.
Mieszanki są dostępne w 6 wersjach: Mix Bakaliowy, Mix Studencki, Mix Tropikalny, Mix Żurawinowo-orzechowy, Mix Jumbo oraz Mix Macadamia-Żurawina.


Wiedziony ciekawością, głodem i instynktem odkrywcy uległem. Dałem się skusić na Mix Żurawinowo-orzechowy. Marketerzy osiągnęli swój cel! Zwrócili moją uwagę - ładne, rzucające się w oczy opakowanie, wzbudzili moje zainteresowania - hmmm czegoś takiego jeszcze nie widziałem, niby prosty produkt, (żeby nie powiedzieć banalny) ale nie pojawił się jeszcze na naszym rynku, wzbudził chęć spróbowania i ostatecznie skłonił do wydanie o ile dobrze pamiętam dość wysokiej kwoty 8 zł.
No tak! I co ja biedny mam teraz powiedzieć?
Fajne to, czy nie fajne?
No fajne! Trochę drogie, ale fajne. W ogarniającej nas powodzi solonych przekąsek wydaje mi się, że jest to całkiem ciekawa propozycja.
Niestety producent nie zadbał o zamieszczenie informacji
o produkcie w internecie a szkoda. Pozostaje mieć nadzieje, że szybko się to zmieni.

Ciasteczka owsiane

Do przyrządzenia ciasteczek potrzebne będą następujące składniki:
- szklanka płatków owsianych
- pół szklanki otrębów pszennych
- ¾ szklanki mąki tortowej
- pół kostki margaryny
- pół szklanki mleka
- pół szklanki cukru
- pół łyżeczki proszku do pieczenia
- pół łyżeczki esencji waniliowej
- 1 jajko
- dodatki: rodzynki, orzechy włoskie, płatki migdałowe, pestki słonecznika


Jak przyrządzić?
1. Rozpuszczamy margarynę w małym rondelku, dodajemy cukier, esencje waniliową i mleko.
2. Dokładnie mieszamy płatki, otręby i mąkę.
3. Mieszamy rozpuszczoną margarynę z płatkami, otrębami, mąką,
4. Dodajemy jajko, rodzynki, orzechy włoskie, płatki migdałowe i pestki słonecznika
5. Formujemy małe ciasteczka, układamy na pergaminie
i pieczemy ok 20 min. w temp. 170 st. C.